ブルガリア料理レストラン「Хаджидрагановите къщи」
Kitagawa＠Sofia です。
昨日に引続き、夕食はブルガリア郷土料理を楽しみました。日中は 世界遺産「リラ修道院（リラの僧院）」まで遠出をしたので結構疲れていたのですが、ホテルのコンシェルジュにあちこちのレストランのホームページを見せて貰っているうちにお腹が空いてきてしまったのです（笑
向かったのは、ソフィア中央駅に程近い「Хаджидрагановите къщи」、確か ハヂィ・ドラガノフ・カシティ とかなんとか発音したはず…難しすぎ！
ブルガリアの田舎風？に飾られた店構えに期待が高まります。
店内は様々な趣向を凝らした小部屋がいくつかあり、壁や天井には所狭しと民族衣装などが飾られています。
メニューは分厚く、例によって非常に詳しく文章でお料理が説明されていますが、内容は割と分かりやすく、注文がし易かったと記憶しています。
さて皆さん、ブルガリアという国名を聞いてまず何を思い浮かべるでしょうか？
僕は「ブルガリアと言えばヨーグルト！」ってことで、いかにも安直ですがまずは「アイリャン」というヨーグルトドリンクを注文してみました。
グラスを手にしているのはKitagawaです。本場はスゲー！と感動させてくれるかと思いきや…
まったく違う意味で衝撃を受けました。
これは僕らが知っているアノ味そのまんま！というか、明治ってロゴの入ったパックから注いでない？と疑ってしまうほどに、本場ブルガリアの「アイリャン」は「明治ブルガリアのむヨーグルト」に近い口当たりでした。（笑
右の写真はヨーグルトをベースとした冷たいスープ、これまたヨーグルトを水で薄めた感じで特別な感想はなく…
気を取り直して、メインに移っていきます。
今回ご紹介したいのはこちら、「カヴァルマ」です。これは土鍋に肉と野菜を入れ、ハーブやトマトとともに煮込み、上に卵やチーズを載せてオーブンで焼いたもの。
ブルガリアの代表的なお料理で、是非とも食べたいと思っていた一品ですが…
出てきた瞬間から食欲をそそるような香り。期待をしつつ口に運ぶと…
熱くて濃厚で、思わず「これは凄いっ」と漏らしてしまうほどの美味しさです。肉や野菜にソースが染み込み、絶妙な焼き加減のチーズと絡まって、これは掛け値なしに旨い！卵との相性も抜群です。
大げさではなく、このカヴァルマに出会えただけでも今回の旅の価値はあった、と今でも度々話題に上るほど感動をした一皿でした。あぁ、僕の拙い文章や写真では味が伝えられないのが本当に惜しいです。
そうこうしているうちに、ブルガリアの民族音楽が。
奇妙な形の楽器に目を奪われます…あの白いやつは何で出来ているんだろう？
夜更けまで食事は続きます…
こちらのお店、大変気に入りました。ガイドブックに載っているようなブルガリア料理は一通りあり、お味も美味しく値段もお手ごろ。ソフィアに立ち寄られる際は是非！とおすすめしたいと思います。そうそう、お料理にはヨーグルトよりワインの方が合うと思いますよ。
場所は Dedeman Princess Sofiaホテルのすぐそば。店内は結構混んでおり、ローカルとツーリストが半々という感じでした。お店のホームページはこちら、英語ページもあります。
Хаджидрагановите къщи
（Hadjidraganov's Houses）
http://www.kashtite.com/