March 03, 2012
ムール貝の白ワイン蒸し
Kitagawa＠Bangkok です。
あとはドイツとイギリスの記録を整理したいところですが…今日からは少しばかり、タイの話題を。
去年のベルギーの旅を振り返っていたら、どうしてもムール貝を食べたくなってしまい。夕食の際にふとテーブルのmonthly promotionのメニューを見ますと、ちょうどムール貝の白ワイン蒸しが出ているではありませんか…貝はオーストラリアから生のまま輸入しているとのことで、さっそくオーダーです。
個人的にはベルギービールを合わせたいものの、ここ「バジリコ」はピッツェリアなので（笑）素直に白の辛口にて。一緒にスチームされた香菜のフレーヴァーがいかにもイタリアンですが、期待通りのお味で満足です。
一方、上の写真がブリュッセルのベルギー料理店でいただいたもの。こちらはただのワイン蒸しですが、バケツ一杯でもぺろりと食べられる滑らかさ！これはムール貝として想定を超えた旨さだったなぁ…