人気屋台のフチカがめっちゃ美味しい（バングラデシュ・ダッカ）

バングラデシュで皆に愛されるストリートフード、フチカ。めっちゃ美味しかった～ダッカの新市街で今一番人気の屋台を発見したので、今日はその体験をシェアします。

フチカ（ফুচকা、fuchka）というのは、丸く中空に揚げたスナックに穴を開け、その中に豆やポテトなどの具を詰めたもの。バングラデシュではそこら中で売られており、野菜を載せてタマリンドのシラップやヨーグルトなどをかけて食されます。下の写真はボグラの道端のフチカ屋さん。見た目がかわいいしすごく食べてみたかったのですが…砂埃の舞う炎天下の通りで生野菜を手づかみ、ちょっと怖くて挑戦できていませんでした。

その後、初めてのバングラデシュ旅行 を無事に終えてダッカに戻った夜。食べたいベンガル料理も一通り体験して、最後に残ったのがフチカでした。どうしても諦めきれず、泊まっていた ウェスティン ダッカ Westin Dhaka のある新市街で食べ歩きに出てみました。

オフィス街のど真ん中ですが、道が丸くなっているグルシャン２サークルには日没後に多くの屋台が出るようです。現地通貨が結構余っており、マンゴーシェイクを片手にストリートフードを物色。そうしたら異様に人だかりができている一角があり、近くにいた人に尋ねたら、なんとフチカの露店だそうです。

周りにイスまで並べられており、食べている人だけでなく注文して待っていたりお持ち帰りのお客さんもいっぱい。これは美味しいに違いないと、半分のサイズで注文してみました！結構待つようなんですけどね、僕のだけ先に作ってくれたようで申し訳ない…さらに座るところまで空けてくれて、最後まで親切なバングラデシュの皆さんには感謝です。

初めて食べましたが…これは旨いね、ザ・Ｂ級グルメ。
練った具材の冷たさと皮のパリパリ感が実に新鮮な食感です。たっぷりかかっているのはマヨネーズではなくヨーグルトで、細切りオニオンの酸味とヨーグルトの甘さのハーモニーが絶妙。さらに口の中で遅れてやってくるチリの刺激が食欲をかきたてます。振りかけられている黄色いものが何か分かりませんでしたが、とにかく詰め込みまくった味と食感が面白くていくらでも食べられそう。フチカはバングラデシュでおやつ感覚のスナックですが、これは軽食と言えるほど食べ応えがありました。

若い男の子たち数人で切り盛りしている屋台、営業は夕方から。ফুচকা ভাই と書いた紙がいくつも吊るされているので Fuchka Bhai という店名のようです。場所を以下の地図に緑のレストランアイコンで示しますが、旅アプリ wanderlogの口コミ や、YouTubeのショート動画 なども参考にしてみてください。

2025年, '25 バングラデシュ