チーズフォンデュおすすめレストラン Cave Valaisanne （スイス・ジュネーブ）

一日だけジュネーブに立ち寄る機会があり、せっかくのスイスなのでご当地料理を食べようと思ったら…なかなかフォンデュやラクレットを出すレストランが見当たりません。口コミで探し当てた カーブヴァレザン Cave Valaisanne はチーズが美味しいカジュアルな雰囲気の老舗スイス料理レストランで、中心部から少し離れていますがお手頃でおすすめです。

車をモンブラン橋の地下駐車場に停めてしまったので出すのも面倒で歩いて来ました。
ジュネーブ大噴水 Jet d’Eau を見渡せるイギリス公園から約1.5kmで徒歩20分ほど。スイスの街並みは端正で美しいのでブラブラ歩くだけでも良い気分です。

店内はテーマ別にお部屋が分かれているそうですが、団体のお客さんが入っているのかなかなかの混みよう。入口の目立つ場所にチーズを削る大きな道具が展示されていました。

フォンデュはプレーンなもので 24.90スイスフラン（約3,000円）から。
運転があるので飲めませんが、スイスワインもおすすめとのこと。

お魚に力を入れているようなのでメインとして注文。
これだけでもランチには十分なボリュームですが、もちろんチーズフォンデュもお願いしました。

レストランごとに混ぜ合わせるチーズが異なっており、その違いも楽しみの一つですね。
ここ Cave Valaisanne のものはクセが無く滑らかでサラリとしていました。僕自身はもっと臭みやアルコール分が残っていた方が好みですが、一緒に食事をした友人はこのくらい軽い方が食べやすくて良いとの評。

パンはお代わりももらい、お鍋にいっぱいのチーズを完食です！
スイスは欧州でも特に好きな国なので時々来ますが、ジュネーブを訪れたのはこの日が初めて。やはりフォンデュやラクレットは外せません。Kitagawaはチューリヒの有名店、Swiss Chuchi が一番のお気に入りです。

2016年, '16 スイス